食用菌口感美味，深受大家的喜愛，不管是炒著吃，煮火鍋吃，還是烘干著吃，已經(jīng)成為大家的一種飲食習(xí)慣。那么我們?nèi)绾芜x擇高級的銀耳呢？下面華劍烘干小編為大家簡單介紹如何區(qū)分的方法：
       銀耳質(zhì)量好壞優(yōu)劣，通過分級加以區(qū)別。但目前標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一?，F(xiàn)介紹上海、浙江的段木銀耳分級標(biāo)準(zhǔn)，供參考。
       (1)上海的段木銀耳分級標(biāo)準(zhǔn):
       一級:耳片色白，肉肥厚，整朵成圓形，有光澤，無樹皮，無雜質(zhì)，無耳腳。
       二級:耳片色白或略帶米黃，肉肥厚，整朵成圓形，無樹皮，無雜質(zhì)，略帶耳腳。
       三級:耳片色白或米黃，肉略薄，整朵，無樹皮，無雜質(zhì)，略帶耳腳。
       四級:耳片色次白或米黃色，略帶斑點，朵形大小不一，朵上帶有耳腳，無僵塊，無樹皮，無雜質(zhì)。
       等外:耳片無雜質(zhì)，無泥沙，無樹皮，無異味，有食用價值，無木屑，無爛耳。
       (2)浙江的段木銀耳分級標(biāo)準(zhǔn):
       一級:干燥，色白，肉肥厚，朵大，平均直徑4厘米以上，有彈性，柔韌，無板皮，無雜質(zhì)，整朵略帶耳腳，但不超過10%。
       二級:色白，略帶米黃，肉略薄，朵大，平均直徑2厘米以上，有彈性，柔韌，無板皮，無雜質(zhì)，整朵略帶耳腳，但不超過10%。
       三級:干燥，色次白或米黃，略帶有斑紋，肉薄，朵形不一，但不小于米粒，朵上帶有耳腳，無板皮，無僵塊，無雜質(zhì)。
       朵大(平均直徑)的計算方法:朵的最大直徑和最小直徑相加之和除以2即等于平均直徑。
       每個地區(qū)的銀耳等級區(qū)分要求并不相同，希望大家能夠在銀耳開種的階段就重視起來，只有每個階段的過程都把握住，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的銀耳，在市場上大家都喜歡好產(chǎn)品，只要有好產(chǎn)品價錢才會高。利用食用菌烘干機(jī)烘干的銀耳就非常受大家歡迎。不僅品相好，還環(huán)保健康，深受大家的喜愛。