在食用菌生長的過程中，難免會出現(xiàn)次品菇、畸形菇。這是在所難免的事情，不僅是環(huán)境因素的影響，更是生長過程中每個(gè)階段的影響。今天華劍烘干小編想要給大家介紹的是猴頭菇的畸形有哪些以及怎樣防治的知識。
畸形猴頭，是指在形狀、大小和色澤方面發(fā)生了明顯變化的子實(shí)體。畸形猴頭將明顯影響產(chǎn)量和商品價(jià)值，其類型大體有以下幾種:
(1)花菜型:這種猴頭子實(shí)體呈塊狀分枝，表面有皺褶，粗糙，無菌刺，菌肉松軟，個(gè)體肥大，因此也有人稱它為光禿無刺型。
(2)珊瑚叢型:子實(shí)體從基部開始分枝，在每一個(gè)主枝上又有不規(guī)則的多次分枝，有些還會在頂端不斷膨大成一個(gè)個(gè)小子實(shí)體，但大多數(shù)在幼小時(shí)就會死亡。
(3)菌刺稀疏型:這種子實(shí)體球心很小，菌刺稀少，而且刺粗而短，菌體易萎縮，往往不等長大就死亡。
出現(xiàn)畸形的原因及防治方法:
(1)二氧化碳濃度過高。猴頭對二氧化碳濃度變化比較敏感，當(dāng)濃度超過0.1%時(shí)，就會刺激菌柄不斷分枝，使子實(shí)體變成光禿無刺的花菜型或是珊瑚型，防治方法是，保持栽培室內(nèi)空氣新鮮，注意通風(fēng)換氣。
(2)培養(yǎng)料營養(yǎng)成分不適宜，即碳氮比失調(diào)。在木屑培養(yǎng)料中混雜有松、杉、樟等含有芳香族化合物及其他有毒物質(zhì)的木屑時(shí)，也會抑制菌絲體的發(fā)育，使子實(shí)體球心變小，菌刺短而粗。防治方法是，要嚴(yán)格按照比例配制培養(yǎng)料，盡里選用闊葉樹的木屑，如萬不得已要用針葉樹的木屑，必須堆積發(fā)酵一段時(shí)間，或高溫蒸煮后再用；在選用新的代用料時(shí)，要進(jìn)行試驗(yàn)，待成功后才能推廣使用。
(3)溫度控制不當(dāng)，水分管理不妥。當(dāng)溫度偏高到24℃左右，而濕度又較低時(shí)，易產(chǎn)生子實(shí)體畸形。防治方法是:加強(qiáng)水分管理，經(jīng)常噴水，保持空氣相對濕度90---95%。此外，通風(fēng)換氣時(shí)，切忌子實(shí)體直接吹風(fēng)，以減少水分蒸發(fā)。如果溫度低于14℃，子實(shí)體易變成黃色或粉紅色。在自然條件下栽培，要選擇適宜的季節(jié)，控制好培養(yǎng)室的溫度。
(4)菌種傳代次數(shù)過多，菌種退化。防治方法是，在整個(gè)生產(chǎn)過程中要加強(qiáng)菌種選育工作。
如果一旦產(chǎn)生畸形菇，即使利用非常好的食用菌烘干機(jī)進(jìn)行烘干，在市場上也是不受歡迎的。因?yàn)楸举|(zhì)就不好的話，很難再打動人心。
