在食用菌進行生產(chǎn)的過程中，就需要我們多加用心。任何一個環(huán)節(jié)的失誤都有可能影響最后利用食用菌烘干機烘干的產(chǎn)品品相。進行合理的管理還是非常重要的，下面華劍烘干小編準備介紹菌類出菇前的管理事項。
菌磚出菇前的管理，有以下三個主要環(huán)節(jié):
(1)嚴防雜菌污染:壓塊后一周內(nèi)，菌絲處于恢復(fù)生長階段，抵抗雜菌污染的能力較弱，應(yīng)避免移動和打開薄膜。如菌磚表面有少量雜菌污染，可用l00ppm的檸檬酸或5%新潔爾滅溶液擦除；雜菌較多的要取出用清水沖洗干凈，再挖去被污染的部分，并用清潔菌種填補，使之重新愈合完整；雜菌污染嚴重的菌塊，要取出處理，以免蔓延。
(2)適當(dāng)通風(fēng)換氣:經(jīng)過一周的恢復(fù)生長，菌磚表面已長滿白色菌絲，此時可適當(dāng)打開薄膜，通風(fēng)換氣，促使菌絲生長。揭膜通風(fēng)次數(shù)，應(yīng)根據(jù)氣溫高低而定。如果氣溫高于25℃，每天早晚各通風(fēng)一次；氣溫低于25℃，每天只需通風(fēng)一次。揭膜通風(fēng)時間，每次半小時左右。
(3)及時擦干黃水:壓塊后1---2周，在菌磚及墊襯的薄膜上出現(xiàn)黃色水珠聚積時，可用清潔的布揩擦吸去，否則對菌絲生長不利，而且會滲入菌磚底部，影響出菇。
合理的進行管理，能增大產(chǎn)量，提高品質(zhì)，為后面的烘干做好準備。同時選擇一款合適的食用菌烘干機也是非常有必要的。好的產(chǎn)品需要用好的機械設(shè)備最大化利益。
